המחקר, הפיתוח והשימוש במערכות ביולוגיות לתהליכי ייצור או אנליזה בתחומי התעשייה, הרפואה
והחקלאות, נקרא ביוטכנולוגיה. מערכות אלו כוללות בעיקר מערכות תאים )חיידקים, שמרים, פטריות, -
אצות ותאים ורקמות מצמחים ומבעלי חיים( או אנזימים וחומרים אחרים המופקים מהן.