ארוחת הפתיחה/ שלי לוונשוס

קרה לכם פעם שלא הספקתם לאכול ארוחת בוקר בגלל שמיהרתם לעבודה? האחים עכבו אתכם? הייתם צריכים לטייל עם הכלב? או פשוט לא הייתם רעבים?

אני חושבת שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום, יש לה חשיבות גבוהה בתפקוד הפיזי שלנו. ארוחה זו "שוברת" את צום הלילה וממריצה את חילוף החומרים בגוף.

ע"פ האתר "מועצת החלב" מחקרים מראים כי דילוג על ארוחת הבוקר מקטין את הסיכוי לצרוך את הכמות היומית המומלצת של רכיבים תזונתיים חיובים. ארוחת הבוקר בדרך כלל עשירה בפחממות, המספקות לגוף את הסוכר הנדרש לפעילות המוח בהמשך היום. בנוסף, בארוחת הבוקר יש חלבונים המחזקים את השרירים בגופנו ומעניקים כוח לתפקוד היומי.

מחקרים מראים שרוב האנשים מדלגים על ארוחת הבוקר מהסיבה שהם חושבים שזה תורם להרזיה אך מה שקורה בפועל זה ההפך. אנשים המדלגים על ארוחת הבוקר נוהגים להשלים את צריכת הקלוריות היומית באכילת חטיפים וארוחות גדולות יותר במהלך היום, והתוצאת לרוב היא התפתחות להשמנה או יותר גרוע, השמנה ובעיות בריאותיות.

בתחום הילדים זה מצב יותר קריטי, האוכל מפתח ותורם לגדילה תקינה של הגוף ולחיזוקו. המון ילדים התרגלו לא לאכול בבוקר אולי בגלל שההורים ממהרים או שהם מתעצלים להכין לעצמם משהו ומעדיפים עוד כמה דקות שינה נוספות. כתבה שנכתבה מתוך Ynet, בו מחקר שנעשה בשנת 2014 שבו סקרו חוקרים 16 מחקרים איכותיים שנערכו באירופה על כ-59 אלף ילדים. 13 מחקרים מתוכם הראו שיש קשר בין אי אכילת ארוחות בוקר לבין סיכון להתפתחות השמנה. לחישוב הסטטיסטי לשנת 2013 עלה כי רק 26% מתוך הילדים בישראל אוכלים ארוחת בוקר. בלי שנשים לב לסביבה שלנו, נראה שרובנו לא אוכלים ארוחת בוקר, הבעיה הזאת מתמשכת ופוגעת בנו לאט לאט ובלי שנבחין נראה תוצאות לא רצויות כמו השמנה ורעב לא מוסבר לאורך כל היום שברובו נאכל חטיפים ושטויות שאינם משביעים ובטח ובטח שלא מזינים. אך איך ניתן לשנות את המצב, לפחות בסביבה האישית שלנו?

לצעד הראשון והסופר חשוב הוא הקדשת הזמן, כמו שכולנו יודעים, מהלך היום שלנו הוא לא אין-סופי ויש להקדיש זמן לכל דבר חשוב ביום וליצור סדר עדיפויות, גם לארוחת הבוקר.

צעד שני, או יותר נכון בעיה נוספת שיש לרובנו היא שאנחנו לא רעבים בבוקר ואז אנחנו פשוט מדלגים על הארוחה. הדרך להימנע מכך היא להתחיל להתרגל לאכול בבוקר, ארוחה מינימלית וקטנה, כמו קפה ומאפה, להתחיל להרגיל את הגוף שבבוקר צריך לאכול וכך לאט לאט יתפתח החשק והרעב שצריך להיות בבוקר.

מומלץ מאוד לארוחת הבוקר להוסיף חלבונים, פירות וירקות, חלב או משקה צמחי והכי חשוב, מים. מאוד מומלץ להימנע מסוכרים ופחממות כדי לא להתפוצץ מאנרגיה בהמשך היום.